Landets ledare inom motion och kost >> Viktminskning

Høykarbodiett inte förhindra förlust av kroppsfett

rik rnesen 7 September 2015

Det här inlägget är skrivet av nutritionist rik rnesen, och publicerades först på rnesens blogg sund skepsis.

Det finns ingen tvekan om att låg Carb diet "arbete" - i slim historien ser det faktum att low-carb har "normen" för att gå ner i vikt under flera hundra år. Frågan är om de verkar som anhängare och säljare av dem hävdar.

Foto: Colourbox

n kalori är i grunden en kalori

n av de vanligaste påståendena - särskilt journalisten och författaren Gary Taubes har kämpar - har varit att kolhydrater är fetma främjande på grund av att stimulera utsöndringen av insulin , vilket är en viktig del av regleringen av fettlagring (insulin har även många andra funktioner, men konstanta höga insulinnivåer i blodet är onekligen skadligt).

Insulin utsöndras av intaget av kolhydrater och protein, och hjälper till att inhibera frisättningen av fett från fettceller, efter en måltid. Detta var tänkt att vara förklaringen på varför många lyckas med att banta ner låga carb dieter; Så länge du åt några kolhydrater och mycket fett (vilket inte stimulerar insulin själv) skulle du bränna mer fett. ågra hävdade även att du kunde äta så många kalorier som du skulle så länge du behöll dina insulinnivåer nere. Insulinet "låst i" fettet, sägs det.

Det är sant att kroppen metaboliserar en större andel fett när den har liten tillgång på kolhydrater, men det resulterar i en metabolic fördel ? n översiktsartikel från 2005 (som jag skrev om här) avvisade detta påstående - som också cirkulerat på 1970-talet - genom att visa att förändringar av diet är kolhydrathalt inte påverkar energiförbrukningen betydligt.

De nuvarande forskarna att vara den mest kontrollerade och direkt test av denna hypotes publicerades i Cell Metabolism tidigare i veckan.

Det bevisar inte kostkompositionen är bäst när man ska gå ner i vikt, men det förkastar hypotesen att lägre insulinutsöndring som förorsakas av intag behövs för att förlora kroppsfett.

Precisionen är en klar styrka i studien, men deltar endast 19 personer som följde varje diet på bara sex dagar studien.

(19 personer är inte många, men det var en så kallad crossover-studie där samma patienter följde varje diet i slumpvis ordning. Detta minskar behovet av antalet deltagare.)

På båda dieter åt deltagarna 30% färre kalorier än det dagliga behovet, och bytte till att skära ner på fettet och kolhydraterna. Huvudresultatet var att kroppsfettförlusten var 68 procent högre efter den fettreducerade kosten än efter den kolhydratreducerade - respektive. 89 och 53 gram per dag i genomsnitt.Detta inträffade, även om den låga karbohydraterna klart minskade insulinsekretionen och ökad relativ fettförbränning i cellerna.

Därav titeln på artikeln i Cell Metabolism, "Calorie för kalori, fett restriktioner leder mer kroppsfett förlust än kolhydratrestriktion i folk med övervikt"

Även om många studier visar att låg Carb diet kan i praktiken vara mer fördelaktigt vikt upp till ett år jämfört med mer balanserade dieter, kan sådana studier inte visa vilken mekanism som ligger bakom detta. Sådana studier testar dessutom strängt taget enda effekten av att få råd för att följa en diet, inte diet faktiskt följs.

För att komma bort från detta problem, deltagarna (medelålder 35 år och MI av 36) i studien inneslutet i en så kallad metabolisk kammare eller respirasjonskammer, varvid den totala energiförbrukningen registreras objektivt. Här stannade de i 2 perioder om 2 veckor, med ett mellanrum på 2-4 veckor.

Kolhydrat educerad och extremt fettdiet

I början av varje period fick de en diet av 50% kolhydrater, 35% fett och 15% protein och ca lika många kalorier de brända. Därefter fick de dieter med 30% färre kalorier, en var helt fett reduceras (totalt omkring 8% fett och 71% - eller ca 350 gram - kolhydrater) och den andra var enbart kolhydrater reducerad (omkring 29% kolhydrat och 50% fett ). Med andra ord var proteinintaget likartat (cirka 100 gram per dag). Fiberintaget var ca. 5 gram högre på den fettreducerade kosten, medan sockerintaget var 133 gram högre.

n kost med 29% kolhydrater är långt ifrån vissa extrema low-carb diet, men de valde att inte sänka den ytterligare eftersom de då måste ha ökad fett- och proteinintag för att få kalorier för att gå upp. Det skulle ha lett till problem med att veta om resultatet berodde på minskning kolhydrater i sig eller ökad fett och proteinintag.

Som väntat den dagliga insulinutsöndring minskas under låg kolhydratdiet (22 procent), medan den inte ändras under lavfettdietten. Fasta insulinnivåer minskade dock ungefär samma mängd.

Högre fettskållning, men lägre totala energiförbrukningen med lågkolhydratkost

Under de respektive dieter uppmätta balansen mellan koldioxidproduktion och syreförbrukning av deltagare, som återigen säger något om vad kroppen använder främst som energikälla av kolhydrater och fettsyror. Inte oväntat ökade fettförbränning under låga karbohydrater och kolhydrater förbrände. Den höga kolhydrater med låg fetthalt påverkar å andra sidan fett- och kolhydratmetabolismen. Även med denna extrema begränsning av fettintag, fettförbränning gick inte ner, vilket är överraskande.

Även om fettförbränning ökade på lågt carbdieten minskade den totala energiförbrukningen betydligt, med ungefärligt 98 kalorier per dag. Detta hände inte under låg fetthalt. ettokaloriunderskott var med andra ord något större i lavfettdietten, där den negativa fettbalansen var omkring 840 kalorier per dag, vilket motsvarar 89 gram fett per dag.

Författarnas sammanfattning av de viktigaste resultaten framgår av deras grafiska sammanfattning nedan.

Vilken betydelse har detta på vikt och kroppssammansättning? Genomsnittlig viktminskning var ungefär 1/2 kilo högre med låga kolhydrater. lavfettdietten. mellertid var förlusten av kroppsfett (mängden fettintag minus fettoxidation) efter sex dagar ungefär 200 gram högre med låg fetthalt. Detta var inte tillräckligt för att visa fetthalten mätt med röntgen (DX), som har sina felkällor. Där kroppsfettet togs från rapporterades inte.

Mekanismen bakom denna knappa fördel med låg fetthalt och varför energiförbrukningen endast minskades avsevärt på lågt carbdiet, måste undersökas ytterligare. n trodde jag fick när jag läste artikeln var att det kunde ha något om energidensiteten hos dieterna att göra, vilket reducerades med nästan 40 procent på den feta dietten. Det måste därför ha en större volym av mat än low-carb diet, och kanske det är en faktor som kan påverka energibalansen, eftersom det ger mer "fysiologiskt" mättnad? Under lågt carbdiet var koncentrationerna av ghrelin ett aptithormon associerat med p. a. Minskad energiförbrukning, betydligt högre.

n annan möjlig förklaring kan vara att fettet kräver mindre energi för att omvandla efter intag, men skillnaden är mycket liten och det förmodligen förklarar varken varför det var i huvudsak energiförbrukningen under sömnen som var annorlunda mellan kost.

Initialistiska Hall och kollegor har under senare år utvecklat en modell för att beräkna förväntad kroppsvikt och fettförlust över tiden med olika kaloriintag. Jag har nämnt detta tidigare. I den nya studien fann de att denna modell förutspådde de resultat som observerades bra. Viktminskningen var något högre på låg fetthalt än förväntat, vilket författarna tror är på grund av vätsketab.

I samförstånd med våra modellsimuleringar, fann vi thatonly reducerat kolhydratfattig diet drabbades av två betydande förändringar i metabolisk val bränsle, med ihållande minskningar av kolhydrat oxidation och ökad fettförbränning. nmärkningsvärt, fettoxidation om den minskning av-fettdieten var oförändrad och resulterade i en högre hastighet av kroppsfett förlust Jämfört med reducerad kolhydratdieten, Trots att motsvarande i kalorier.

aserat på studien simulerade effekten av en 6 månaders regim av antingen fett eller kolhydratrestriktion, och kan uppskattas att lavfettdietten skulle ge en tre kilogram större förlust av kroppsfett när det fästes till brevet och kaloriintaget var samma som på den låga carbdieten.

Författarna påpekar att detta experiment inte kan överföras till det verkliga livet på grund av den konstgjorda inställningen. Den låga fetthalten som används här är förmodligen det svåraste att genomföra. Med endast åtta procent av energiintaget från fett - eller 17 gram, sker mindre än två matsalar olja - Jag kan på stående (sittande, att vara ärlig) fot inte föreställa sig hur det skulle vara full på lång sikt.

Studien föreslår att skillnaden i hur mycket kroppsfett man förlorar genom att minska kolhydraten vs. Fettintag är underordnat betydelsen av kaloribegränsning. Men det säger inget om vilken typ av diet som är lättast att följa eller bäst att leva med, vilket förmodligen betyder mest trots allt.

PS! Medan denna studie var mycket kortlivad, avslutade Kevin Hall (doktorsexamen) nyligen en liknande studie av metaboliska anpassningar till en mycket lågt karbohydrat (ketogen) diet som varade 2 x 4 veckor. Se studieprotokollet här: Studie av effekten av en mycket lågkolhydratdiet på energikostnader. Syftet med studien var att: "bestämma 24h energiförbrukning, andningskvoten, och sova energiförbrukning efter Ständigt en 4-veckors eukalorisk ketogen diet jämfört med fyra veckors förbrukar en energi balanserad standard diet"

ADVERT

Mest populära